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| 発売日:2021年02月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:文庫/出版社:大和書房/発売国:日本/ISBN:9784479308546/アーティストキーワード:中井エリカ内容詳細:普段、食べている野菜や肉、魚。本来とるべき栄養がとれていないかも。食べずに捨てているあの部分は栄養の宝庫。食材の栄養素を最大限に引き出して、おいしく食べる料理術。目次:食材の力を最大限活かす質のいい食事/野菜類—野菜、根菜の「栄養を捨てない」料理術/いも類—「栄養を活かす」調理法＆食べ合わせ/果実類—果実類に豊富なポリフェノールを余すところなく/きのこ類—きのこに日光浴をさせて栄養をさらに豊かに/豆類—たんぱく質とともに豊富なカルシウムを上手にとる/海藻類—汁ごと味わうレシピで水溶性食物繊維・・・ 836 円 (税込) 詳しくはコチラ |
栄養を捨てない料理術 だいわ文庫 / 中井エリカ 〔文庫〕
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