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スペインの農園で毎年の収穫から早摘みした青い新緑の果実（若摘果実）だけで搾ったエキストラヴァージンオリーブオイルです。若草のような香りの辛口な味わいが特徴で、パンやサラダに直接つけるだけでなく、肉料理や魚料理、和食にもおすすめです。
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