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| パーカー氏から5ツ星生産者として高い評価の爽やかなソービニヨンブラン 【産地】フランス/ロワール 【生産者】セルジュダグノー 【タイプ】白ワイン/辛口タイプ 【葡萄品種】ソーヴィニョンブラン100% 【容量】750ml 【アルコール度数】12.5% 【料理との相性】前菜、シーフード全般など 【ソムリエ コメント】 澄んだ鮮やか緑色がかった黄色、アカシア、エニシダ、柘植の花と、マルメロのブーケ、丸みがありやや重く、典型的な火打ち石に似たスモーキィなフレイバー、フィニッシュに非常に心地良い酸味のバランスがあります。 様々な区画のブレンドで造っています。テール ブランシュと呼ばれるキンメリジャン泥灰土壌（海の泥と小さな牡蠣の殻の集合体）で、下層土は粘土石灰岩です。標高は240mで、南と南東向きです。収穫は、手摘みと機械摘みが半分ずつです。収穫量は60hL/ha。除梗し、破砕せず、12度で10時間スキンコンタクト。ニューマティックプレスで圧搾します。発酵前に24時間静置し、不純物を除きます。ステンレスタンクで18度に保ち発酵させ、アロマを引き出します。 3,680 円 (税込) 詳しくはコチラ |
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