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| 発売日:2019年10月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:全集・双書/出版社:淡交社/発売国:日本/ISBN:9784473042354/アーティストキーワード:淡交社編集局 内容詳細:日常の料理をおもてなし料理に！調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。目次:１１月 開炉の趣向に合わせて—これからつくる１１月の茶懐石（向付１ タイ・昆布〆・平造り/向付２ タイ・一塩・細造り・昆布和え/汁椀１ 袱紗味噌仕立て・結び湯葉・銀杏・溶き辛子 ほか）/１２月 夜咄の茶事の趣向に合わせて—これからつくる１２月の茶懐石（向付１ ふろふき大根・柚子味噌/向付２ ふろふき小蕪・黒胡麻味噌/汁椀１ 粕汁仕立て・揚げ豆腐・山伏茸・刻み芹・七味唐辛子 ほか）/１月 初釜・・・ 2,200 円 (税込) 詳しくはコチラ |
実用 自分でつくる茶懐石 5 Winter 11月 12月 1月 / 淡交社編集局 〔全集・双書〕
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