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| 8,400-(ç¨è¾¼) 詳ããã¯ã³ãã© |
※この本は韓国語で書かれています。
.。・★本の内容★+°*.。
現在スタジオ・グストという料理学院
およびプライベートダイニングレストランを運営している
カン・ユンジュ料理研究家の2番目のレシピブック。
著者はル・コルドン・ブルーで学んだフレンチ料理をもとに韓食洋食ジャンルを区分せず
それぞれの材料の個性と味を生かした多様な料理の開発に力を入れている。
計127個のレシピが盛り込まれた「thecookbook」は
著者の32年料理経歴を圧縮した本に他ならない。
韓国料理、中華料理、洋食、和食など
国籍を合わせた料理感覚でレシピに対する徹底した研究がそのまま盛り込まれている。
アペタイザーからメインディッシュ、麺とパンを活用した料理
そしてデザートまで。
長い研究の末、著者が直接開発したレシピは1g単位で正確に計量されており
専門家の繊細な料理を家でそのまま再現することができる。
それだけでなく、どの料理本でも見られない著者だけの秘技が隅々まで盛り込まれている。
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■発刊日：2023.08.22以後
■規 格：246＊297/271P
■著 者：カン・ユンジュ
■出版社：肩上望遠鏡
韓国語 レシピ本『studio gusto: the cookbook』著：カン・ユンジュ 8,400 å |
ERIO（エリオ）vol.8 550 å |
ERIO（エリオ）VOL.16 550 å |
韓国語 本 『卵とパンはおいしい』 韓国本 3,127 å |
韓国語 製菓 『ママンギャトーのベーキング開発コンセプトブック』 著：ピ・ユンジョン 3,300 å |
【中古】 映画 (Movie) / ジュリー & ジュリア 〔DVD〕 330 å |